설탕대신1 설탕의 모든 것, 스테비아 요리 1. 모든 음식에 필요한 설탕의 모든 것 설탕은 사탕수수나 사탕무에서 추출한 원당을 정제하여 만든 감미료로, 다양한 종류와 형태가 있습니다. 대표적인 설탕의 종류와 설탕으로 만들 수 있는 음식을 소개해드리겠습니다. 1. 백설탕: 가장 일반적인 설탕으로, 원당을 정제하여 만든 흰색의 결정체입니다. 단맛이 강하고 입자가 고와서 요리나 디저트에 많이 사용됩니다. 2. 황설탕: 백설탕에 열을 가해 갈색으로 만든 것으로, 원당의 향이 남아 있어 독특한 풍미가 있습니다. 쿠키나 케이크 등의 제과류에 많이 사용됩니다. 3. 흑설탕: 황설탕에 캐러멜을 첨가하여 만든 것으로, 색이 진하고 단맛이 강합니다. 흑설탕은 특유의 향과 맛이 있어 요리나 디저트에 사용되며, 특히 일본의 전통 요리인 '흑설탕 시럽'이나 '흑설탕 푸.. 2024. 3. 11. 이전 1 다음
