크리스마스 슈톨렌 만들기 비밀 레시피
1. 크리스마스 슈톨렌 레시피(마지팬 없는) 오늘 소개할 제과 제빵은 슈톨렌입니다. 독일에서 크리스마스에 먹는 가장 대표적인 빵입니다. 슈톨렌은 크리스마스 한 달 전에 만들어 두었다가 한 조각씩 썰어서 먹는 빵입니다. 겉모습은 하얀 눈이 덮인 산을 연상케 하고 잘라놓은 단면은 럼에 절인 과일들이 콕 콕 박혀있고 마지팬 이라는 앙금이 들어있습니다. 찬 바람이 불어오는 겨울이 될 때쯤 서둘러 만들어야겠다고 생각이 드는 슈톨렌 빵입니다. 슈톨렌 만드는 방법을 소개하겠습니다. 강력분 285g, 아몬드 가루 42g, 버터 80g, 달걀 1개, 우유 125g, 이스트 5g, 설탕 65g, 소금 3g, 시나몬 파우더 3g 재료를 모두 한 볼에다 넣고 반죽해줍니다. 이때 중요한 부분은 버터, 우유, 달걀은 실온에 두었..
2023. 12. 15.
