마카롱 실패 없이 집에서 쉽게 만드는 방법
1. 마카롱 꼬끄 실패 없이 만드는 방법 마카롱 재료를 알아보도록 하겠습니다. 아몬드 가루 100g, 설탕 파우더 150g, 달걀흰자 85g, 설탕 25g, 천연색소 극소량, 버터크림 재료는 버터 190g, 우유 10g, 달걀노른자 60g, 설탕 60g을 각 용기에 담아 놓고 달걀흰자를 머랭을 뿔이 생길 때 까지, 휘핑을 통해 만들어 줍니다. 뿔이 생긴 머랭에 설탕, 설탕 파우더, 아몬드 분말을 넣고, 마카로나쥬 방법으로 주걱으로 천천히 섞어 줍니다. 원하는 색소를 넣어 색을 만들어 주고 짤 주머니에 담아 베이킹 판에 원하는 크기 모양으로 반죽을 짜고 30분에서 1시간 정도 자연 건조로 반죽을 말려줍니다. 이때 손으로 만졌을 때 묻어나지 않는다면 완성이라 생각하면 됩니다. 120도로 예열한 오븐에 9분에..
2023. 12. 24.
