요리27 밤양갱 아주 쉽게 만드는 방법 1. 집에서 아주 간단하게 만들 수 있는 밤양갱 재료: 밤 200g, 한천가루 10g, 물 250ml, 설탕 80g, 소금 한 꼬집, 꿀 또는 물엿 2큰술 1. 밤은 껍질을 벗긴 후, 잘게 썰어줍니다. 2. 냄비에 물을 붓고 한천가루를 넣어 10분 정도 불려줍니다. 3. 불린 한천가루를 중불에서 끓이다가 설탕과 소금을 넣고 녹여줍니다. 4. 설탕이 녹으면 꿀 또는 물엿을 넣고 섞어줍니다. 5. 으깬 밤을 넣고 약 3 - 5분간 끓여줍니다. 6. 틀에 부어준 후, 냉장고에서 1시간 정도 굳혀줍니다. 7. 틀에서 양갱을 꺼낸 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 위의 레시피는 기본적인 밤양갱 레시피이며, 기호에 따라 재료의 양을 조절하거나 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 한천가루는 양갱의 식감을 결정하는 중.. 2024. 3. 13. 초콜릿 쉽게 만들기, 난이도 하 1. 아주 간단하게 초콜릿 만들기, 매우 쉬움 .재료 준비 초콜릿 커버춰: 다크, 밀크, 화이트 등 원하는 종류의 커버춰를 준비합니다. 생크림: 초콜릿과 1:1 비율로 준비합니다. 버터: 초콜릿의 10% 정도의 양을 준비합니다. 설탕: 초콜릿의 당도를 조절하기 위해 필요합니다. 견과류, 건과일 등: 초콜릿에 넣을 부재료를 준비합니다. 2. 초콜릿 녹이기 중탕볼에 초콜릿 커버춰를 넣고, 뜨거운 물을 담은 냄비 위에 올려 녹입니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 3. 생크림 섞기 초콜릿이 녹으면, 생크림을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 생크림이 초콜릿과 잘 섞이면, 버터를 넣고 섞어줍니다. 4. 설탕 넣기 초콜릿의 당도를 조절하기 위해 설탕을 넣어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 5. 부재료.. 2024. 3. 12. 설탕의 모든 것, 스테비아 요리 1. 모든 음식에 필요한 설탕의 모든 것 설탕은 사탕수수나 사탕무에서 추출한 원당을 정제하여 만든 감미료로, 다양한 종류와 형태가 있습니다. 대표적인 설탕의 종류와 설탕으로 만들 수 있는 음식을 소개해드리겠습니다. 1. 백설탕: 가장 일반적인 설탕으로, 원당을 정제하여 만든 흰색의 결정체입니다. 단맛이 강하고 입자가 고와서 요리나 디저트에 많이 사용됩니다. 2. 황설탕: 백설탕에 열을 가해 갈색으로 만든 것으로, 원당의 향이 남아 있어 독특한 풍미가 있습니다. 쿠키나 케이크 등의 제과류에 많이 사용됩니다. 3. 흑설탕: 황설탕에 캐러멜을 첨가하여 만든 것으로, 색이 진하고 단맛이 강합니다. 흑설탕은 특유의 향과 맛이 있어 요리나 디저트에 사용되며, 특히 일본의 전통 요리인 '흑설탕 시럽'이나 '흑설탕 푸.. 2024. 3. 11. 우유의 모든 것, 베이킹 필수 재료 1. 베이킹에 필요한 필수 재료 우유의 모든 것 우유는 제과 제빵에서 많이 사용되는 재료 중 하나입니다. 우유를 사용하여 다양한 품목을 만들 수 있습니다. 대표적인 우유를 사용하는 제과 제빵을 알려드리겠습니다. 1.파운드케이크: 우유와 버터를 섞어 만든 반죽을 구워 만든 케이크입니다. 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 2.카스텔라: 우유와 달걀의 거품을 이용하여 만든 부드러운 식감의 빵입니다. 3.크림빵: 우유와 버터를 섞어 만든 크림을 빵에 넣어 만든 빵입니다. 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다. 4.버터크림 케이크: 우유와 버터를 섞어 만든 크림을 사용하여 만든 케이크입니다. 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 5.슈크림: 우유와 달걀, 밀가루를 섞어 만든 반죽을 구워 만든 슈에 우유와 설탕을 섞어 .. 2024. 3. 10. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
