크리스마스 진저맨 생강쿠키 만들기

 

1. 크리스마스 진저맨 쿠키 만들기 노오븐 방법

크리스마스에 생각나는 진저맨 쿠키를 만들어 보겠습니다. 오븐이 필요 없어서 집에서도 아주 간단하게 만들어 먹을 수 있습니다. 가족과 함께 혹은 연인과 함께 만들어 먹는 진저맨 쿠키 요리 방법을 소개합니다. 가장 먼저 재료부터 계량해야 합니다. 버터 200g, 설탕 파우더 100g, 박력분 260g, 생강 가루 7g, 달걀 1개, 베이킹소다 5g, 우유 소량을 각 그릇에 담아 준비하도록 하겠습니다(버터와 달걀은 실온에 보관하여 찬기 없이 사용하시면 됩니다), 우유를 소량 넣는 이유는 반죽에 상태에 가 뻑뻑하다면 넣어주면 됩니다. 우유는 사용하지 않으셔도 무방합니다. 첫 번째 순서는 큰 볼을 준비하시고 밀가루, 설탕, 생강 가루, 설탕 파우더, 베이킹소다 가루류 전부를 체에 걸러서 쳐 주시면 됩니다. 두 번째 순서는 버터를 전자레인지 용기에 담아 30초 이상 돌려 녹인 상태로 가루와 섞어 주시면 됩니다. 거품기를 사용하지 마시고 실리콘 주걱으로 십자가를 그리면서 섞어 주시면 됩니다. 어느 정도 섞어졌다면 세 번째 순서로 달걀을 넣어 다시 한번 십자가를 그리면서 섞어주며 반죽이 너무 뻑뻑하다면 우유를 소량 넣어 섞어주시면 됩니다. 반죽이 매끈하고 윤기가 돌며 하나의 덩어리 상태가 되었을 때 냉장 보관 30분 정도 해주시면 반죽이 단단해져 과자틀로 모양 찍기가 매우 편합니다. 냉장 휴지 된 반죽을 준비한 진저맨 과자틀로 찍어서 에어프라이어에 종이를 깔고 185도 10~13분 정도 구워주시면 됩니다. 예쁘고 맛있게 구워진 진저맨 쿠키를 가족과 함께 맛있게 드시길 바랍니다.

 

2. 역사적 배경

진저맨 쿠키는 생강으로 맛을 표현하고 사람 모양의 과자틀로 만든 쿠키입니다. 진저맨에 진저는 생강을 연상케 하지만 생강을 뜻하는 진저로 의미하지는 않습니다. 프랑스 과거에 빵, 음식을 장시간 보존 처리하는 과정으로 생강이 사용됐다고 추측하고 있습니다. 생강을 이용한 빵은 프랑스와 독일의 수도승들이 크리스마스에 계피, 꿀, 생강, 등 향신료를 넣어 만든 빵입니다. 시대가 변하면서 나라의 고유 제과 제빵 기술에 교류가 생겨 진저맨 쿠키라는 과자가 탄생 됐다고 합니다. 오늘날 크리스마스가 되면 트리를 설치하고 가장 먼저 진저맨 쿠키에 끈을 매달아 트리 장식으로 사용되기도 합니다. 생강이 들어간 진저맨 쿠키는 아이들의 감기를 없애주고 감기에 걸리지 않도록 행운을 가져오는 쿠키라고 합니다. 시대가 변하면서 진저맨을 활용한 진저맨 하우스, 진저맨 액세서리, 각 나라의 여러 가지 맛이 담긴 진저맨 쿠키 등 변형되어 만들어지기도 합니다. 다양한 도구가 생겨나고 오븐 없이 만들 방법들이 생겨 집에서 간단하게 만들고 겨울이 되면 소중한 사람들에게 선물하여 아프지 말라고 마음을 표현할 수 있는 사랑의 쿠키인 것 같습니다. 크리스마스가 찾아오면 가까운 마트에서 구하기 어렵지 않은 재료들로 아이와 함께, 사랑하는 연인과 함께 만들면 사이가 더욱 가까워진다는 그런 행복한 쿠키라고 합니다.

 

3. 쿠키대디의 생각

진저맨 쿠키는 크리스마스가 되면 교회학교 아이들을 위해 많이 만들었던 것 같습니다. 먼저 반죽을 많이 준비하고 여러 모양의 과자틀과 장식으로 표현될 작은 과자들만 있으면 만들기는 어렵지 않았던 것 같습니다. 아이들과 둘러앉아 아이들에게 반죽을 전달하고 각자의 개성에 맞게 과자틀로 반죽을 표현하고 준비된 장식용 과자들로 여러 가지의 진저맨 쿠키를 만들며 행복한 시간을 보낸 기억이 생각이 납니다. 저에게는 별거 아닌 기술이지만 아이들이 좋아하고 행복해하는 모습이 보일 때 제과를 잘 배웠다고 생각이 들곤 합니다. 생강을 넣어 감기 예방에도 좋고 생강을 싫어하는 아이들이 생강을 쿠키로 먹었을 때 거부감 없이 먹을 수 있는 좋은 방법인 것 같습니다. 무엇보다 오븐이 필요 없어 만들어 먹고 싶을 때 마다 미리 만들어 놓은 반죽을 냉동에서 꺼내어 쉽고 간편하고 빠르게 만들 수 있는 장점이 있는 쿠키인 것 같습니다. 여러분들도 누군가와 행복한 시간을 보내고 싶을 때 진저맨 쿠키를 준비해서 함께 만들며 소중한 시간을 보내셨으면 좋겠습니다. 이 글을 통하여 과자 만드는 방법이 궁금하시다면 편하게 댓글을 달아주셔서 소통하면 좋을 것 같습니다. 다가올 크리스마스 행복한 시간 보내시고 겨울 감기 걸리지 않도록 진저맨 쿠키를 드시며 한 해를 마무리하는 시간이 되었으면 좋겠습니다. 다음에는 더욱 유익하고 재미있는 과자로 찾아뵙겠습니다.